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2013.09.18

YOGURT CREAM MUSTERD CHICKEN

rina608_01.jpg


ブラジル帰省から戻り、ずっと料理する時間がなかったのだけど、
やっとゆっくりおうちでご飯をつくる時間が持てました。
そのなかのひとつ、NEW RECIPEをご紹介します。*^_^*

材料(一人分)
-鶏むね肉一枚
-塩 小さじ1
-小麦粉大さじ1
-オリーブオイル 小さじ1(テフロンだから)
-ニンニク 2 (わたしはクラッシャーでつぶしてるけどなければ、細か目のみじん切
り)

{ヨーグルトクリーム}
-ワインビネガー 大さじ1
-粒マスタード小さじ1
-トマトソース 大さじ2
(お気に入りの市販の瓶入りseasoned tomato sauceを使ってます、make my life
easier sometimes ^_-☆)
-白ワイン大さじ1.5
-プレーンヨーグルト 大さじ2


-ディル(生)細かく刻んだもの 小さじ1&飾り用に一房

☆むね肉に横から包丁を入れて厚さを半分にする。
塩コショウでseasoning。
小麦粉をまぶす。(お肉が柔らかく仕上がります)

フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
チキンを入れ大体7分くらい焼く。(大きさによります、様子みてね)
火が通ったら、お皿にとりわけておく。(余熱でも火が通るから焼き過ぎに注意)

ディル以外の材料を混ぜ合わせてヨーグルトクリームをつくる。
チキンを焼いたフライパンをそのまま使ってクリームを入れ、弱火で2-3分プクプクし
てきたら、チキンを入れクリームをからめる。

フライパンの写真に写っているのは二人分です。
レシピ材料は一人分にしました。


rina608_02.jpg


出来たらお皿に盛りつけ、ディルをパラパラとふりかける。
お好みでチリパウダーもOK。
最後に飾りのディルをのせて出来上がり♪


rina608_03.jpg


付け合わせのサラダ♪
ルッコラ、バジル、プチトマト、玉ねぎ、モッツァレラ。
味付けはオリーブオイルとレモンだけ。^_-☆
素材自体、味の主張が強いから味付けはいたってシンプルにしました。

最後に。。
チキンはヨーグルトなので軽いです。
しかも、かなり美味しかった! ☆☆☆
ぜひお試しを♪(^∇^)



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